Харчування дітей, хворих на бронхіальну астму, астматичним бронхітом, має особливості у зв'язку з частими проявами харчової алергії. Можна рекомендувати для них дієту № 5, яка забезпечує потребу в основних харчових речовинах, містить нормальний або дещо підвищений кількість легкозасвоюваних екстрактивних речовин. Крім індивідуальних алергенів, необхідно обмежити (при показаннях) та облігатні алергени (цитрусові, шоколад, яйця, риба, сир, полуниця). У їжі повинна бути досить молочнокислих продуктів (кефір, сир, кисле молоко), м'ясо (переважно відварне), великий асортимент овочів (капуста, кабачки, огірки та ін), картопля. Виключаються свіжа цибуля, часник та інші овочі з різким запахом, які можуть викликати подразнення слизової оболонки верхніх дихальних шляхів. Їжу краще готувати на пару, тушковану, варену, без приправ.
Для дітей з психоневрологічними захворюваннями краще призначати дієту № 5, яка, забезпечуючи повноцінне харчування, обмежує дратівливі впливу на нервову систему. Виключають страви з екстрактивними речовинами (кава, какао), обмежують кількість солі хворим з явищами гідроцефалії. При порушенні процесів жування і ковтання, крім хімічного щадіння, передбачається і механічне, тобто їжу готують в роздрібненому або протертому вигляді (пюре, суфле, протерті овочі), стежать за достатньою кількістю вітамінів В і С.
При контролі за організацією та якістю харчування дітей в санаторії потрібно познайомитися з роботою лікаря, який керує харчуванням і його підготовкою (головний або черговий лікар, дієтолог), дієтсестри, кухарів, проаналізувати відповідні документи, графік роботи, перевірити дотримання санітарно-гігієнічних вимог до приготування їжі, документацію і наявність меню-розкладки, його різноманітність, відповідність сезонами, щоденний підрахунок калорійності і склад харчових інгредієнтів, записи лабораторних аналізів, бракеражний журнал. Необхідно також спробувати їжу, оцінити її кулінарну обробку і смакові якості, збереження вітамінів, поговорити з диетсестрой, кухарями, дітьми; з'ясувати, як і хто здійснює контроль за закладкою продуктів в котел і виходом готової їжі, системою доставки і роздачі її дітям, відповідністю кількості продуктів у видаткових відомостях і в меню-розкладки, хто веде записи в історіях хвороби про призначення дієти, додаткового живлення. При бесідах з персоналом і особливо з дітьми слід проявляти виключно великий такт. Якщо є зауваження, пропозиції, треба обговорити їх окремо з керівником установи і потім оформити письмово. Важливо також відзначити і позитивні сторони цієї роботи.
