Незважаючи на те, що грудне молоко є найкращим продуктом для харчування дітей перших місяців життя, діти, навіть знаходяться тільки на грудному вигодовуванні, вже з 1-го місяця життя потребують деяких харчових добавках, що містять вітаміни, мінеральні речовини, мікроелементи, органічні кислоти та ін Це має дуже велике значення для профілактики рахіту та анемії, які нерідко розвиваються у дітей раннього віку при будь-яких погрішності в харчуванні і режимі. Тому для корекції раціону дитини за вітамінним і мінеральним складом йому рекомендується з 3-4-го тижня вводити фруктові соки, а з 1-1,5 міс - фруктові пюре. Терміни введення соків, фруктових пюре і деяких інших харчових добавок представлені в табл. 9.
Фруктові соки і пюре надають позитивний вплив на секреторну та моторну функції органів травлення, підвищують апетит і надають сприятливий вплив на мікрофлору кишечника. Фруктові соки починають вводити в раціон дитини поступово, спочатку з крапель, потім по 1/2 - 1 чайній ложці (5 мл) в день. Це кількість щоденно збільшують на 5 мл і протягом тижня доводять до 30 мл, а потім - до 50 мл на добу. Давати соки слід після їди. Застосування їх перед їжею може знизити апетит, так як вони містять цукор.
Першим рекомендується дати дитині яблучний сік, потім чорносмородиновий, вишневий. З 2 міс можна давати сливовий, абрикосовий, гранатовий, журавлинний, лимонний, морквяний, буряковий, капустяний соки. Після 3 міс дітям можна практично давати будь-які соки. Однак слід зазначити, що соки цитрусових, а також малиновий, полуничний, томатний можуть викликати у дітей алергічні реакції, тому давати їх треба з великою обережністю. Не рекомендується дітям першого року життя виноградний сік, так як він містить багато цукру, який посилює процеси бродіння в кишечнику. Дуже кислі і терпкі соки слід розводити кип'яченою водою і злегка підсолоджувати цукровим сиропом.
Вишневий, гранатовий, чорносмородиновий, чорничний соки містять дубильні речовини і діють закріпляюче. Тому їх можна рекомендувати дітям з нестійким стільцем. Дітям, що страждають запорами, рекомендуються капустяний і буряковий соки.
У харчуванні дітей перших місяців життя і протягом усього першого року можна широко використовувати готові консервовані соки, що випускаються промисловістю спеціально для дитячого харчування (додаток 3). У цих соках містяться мінеральні речовини, вітаміни, органічні кислоти у більш стабільному складі.
У віці 1,5-2 місяців у раціон дитини необхідно ввести яблучне пюре, яке містить вітаміни, мінеральні речовини, надає сприятливу дію на роботу кишечника, сприяє звиканню дитини до густої їжі. Яблучне пюре дають дитині, починаючи з 1/2-1 чайної ложки і поступово збільшують його кількість до 30-50 м, а до кінця року - до 100 г на добу. Можна робити пюре з інших фруктів, що володіють ніжною клітковиною. Діти дуже люблять пюре з бананів, ніжне, приємне на смак і корисне. При наявності закрепів рекомендується давати пюре з чорносливу (від 2 до 4 чайних ложок в день залежно від віку). Можна використовувати також консервовані фруктові пюре, що випускаються промисловістю для дитячого харчування (додаток 4).
