Пептиди

Пептиди - сполуки, що складаються з двох (дипептиды), трьох (трипептиды) і більше (поліпептиди) залишків амінокислот, з'єднаних один з одним пептидними зв'язками .
Пептиди, що утворюються при неповному кислотному (в організмі - ферментативному) гідролізі (див.) білків, а також синтетично. Багато біологічно активні речовини, у тому числі деякі гормони (див.) і антибіотики (див.), є пептидами. См. також Амінокислоти, Білки.

Пептиди - органічні сполуки, що складаються із залишків амінокислот, пов'язаних пептидної (-NH-СО-) зв'язком. Пептиди можуть складатися з двох, трьох, чотирьох і більше залишків амінокислот і називаються вони відповідно ді-, три-, тетра - і поліпептидами. Молекула П. являє собою відкриту ланцюжок з аминной і карбоксильної групами на кінцях. Зустрічаються П. з замкнутим ланцюгом - циклопептиды; в цьому випадку вони не мають вільних альфа-амінних і альфа-карбоксильних груп. п. можуть бути синтезовані з амінокислот або утворюються при ферментативному розщепленні білків. Серед природних п. зустрічаються такі, які володіють біологічною активністю; до них відносяться деякі гормони (секретин, глюкагон, адренокортикотропный гормон, окситоцин, вазопресин), вітаміни (пантотенова кислота, фолієва кислота), антибіотики (грамицидины, тироцидины). Більшість пептидних антибіотиків є циклопептидами, до складу яких входять амінокислоти, зазвичай не зустрічаються в білках.