Виникнення хвороб цивілізації обумовлено порушенням середовища проживання і не завжди правильним харчуванням людини: отруєнням грунту, вод, повітря відходами промислового виробництва, особливо важкими металами, зменшенням вмісту в грунті життєво необхідних для людини мікроелементів - «активаторів життя», підтримують імунну систему, і ін. Розділ знайомить читача з роллю кожного з мікроелементів в життєдіяльності людського організму і дає прості, доступні практичні поради щодо заповнення нестачі цих мікроелементів у їжі.
Розділ, який ви збираєтеся читати, відкриває абсолютно «нове обличчя» медицини. Він показує медицину-профілактику, в спокійній, доброзичливій манері пропонує способи попередження хвороб, дає неабияку дозу оптимізму людям, змученим менторським тоном наукових авторитетів, що виблискує білизною лікарняних палат і нудьгою відмінно обладнаних санаторіїв.
Сучасний розвиток біологічних і фізичних наук у міру своїх досягнень призводить до настільки вузької спеціалізації, що представники різних дисциплін часто вже не в змозі зрозуміти один одного, навіть тоді, коли йдеться просто про перспективи подальших наукових досліджень.
Наука все глибше расчленяет на частини світ живої природи. Цю ситуацію можна порівняти з поведінкою дитини, який з цікавості, бажаючи дізнатися, що ж таїться всередині будиночка, складеного з кубиків, бере кожен з них обережно на руки, а через хвилину з розгубленістю і переляком бачить перед собою розсипалися іграшки. Здається, що цією ж аналогією можна скористатися і для оцінки так званих сучасних досягнень в галузі біологічних і медичних наук. Важко очікувати, щоб навіть видатний фахівець в одній вузькій галузі науки добре розбирався в залежностях, існуючих між окремими ланками трофічної ланцюга цілої екосистеми грунт - рослина - тварина - людина.
Це одна з небагатьох спроб сучасного, що спирається на досягнення багатьох галузей науки підходу до тих явищ, які можна назвати життям на земній кулі.
Величезний праця і захопленість біологів та лікарів можуть принести користь людству як раз за допомогою такої міждисциплінарної інтерпретації явищ, а мірою цієї користі є глобальна оцінка її значення для цілої популяції. Простіше кажучи, не результати в лікуванні окремих людей повинні вважатися основним критерієм в оцінці наукових досягнень, а широке поширення масових засобів або методів попередження хвороб у цілому суспільстві. Навіть тоді, коли «думки вчених розділилися».
У минулому люди з жахом сприймали вести про заразних хворобах, «морах», а сьогодні майже таке ж занепокоєння викликають у нас так звані «хвороби цивілізації». Міждисциплінарний погляд на саму грізну з них - рак - не звучить грізним «Memento...».
Пропонуються профілактичні заходи, що попереджають появу цієї страшної хвороби; вони ґрунтуються насамперед на відповідному правильному харчуванні.
З'явилися останнім часом складні методи фізіологічних досліджень підтвердили роль мікроелементів на рівні субмолекулярных процесів, що обумовлюють правильний перебіг реакції окислення в ядрі клітин ссавців. Відкриті також явища, що пояснюють безсумнівну зв'язок між безконтрольним буйним раковим розвитком клітинної плазми і правильно функціонують процесами окислення, які як раз і залежать від присутності певних мікроелементів, вітамінів та інших сполук у нашій щоденній дієті.
Ми пропонуємо способи поповнення нестачі або виведення надлишків біологічно важливих хімічних сполук. У цих з'єднаннях біофізик бачить «субстрати перенесення електронів», біохімік - «простетические групи апоэнзимов», еколог - «виправлення порушень у трофічному ланцюжку», лікарі - «парафармакологические препарати, що дозволяють запобігати появі хворобливих процесів».
Будучи прихильниками профілактичних заходів, ми бачимо в них реальні можливості поліпшення здоров'я людей.
Хотілося б відзначити, що розділ «Правильне харчування» підказує нові шляхи досліджень для розрізнених груп вузькоспеціалізованих наукових центрів. Але насамперед він надасть неоціненну допомогу всім жінкам, на чиїх плечах лежить турбота про правильне харчування своїх близьких.
На закінчення хотілося б також відзначити, що блискучі досягнення медицини вже не раз дозволяли врятувати знаходиться в, здавалося б, безнадійної, загрозливої ситуації життя людини. Було б добре, якби і інші більшою чи меншою мірою споріднені медицині науки підтримували її в такому міждисциплінарному варіанті.
