Проблема вітаміну Р сьогодні

У другому досвіді в шкіру вводили туш з ферментом (контроль), а потім той же розчин, але з додаванням однієї з п'яти порівнюваних препаратів. У цьому досвіді відмінності в дії препаратів було видно на черевці кожної особини. Наочно проявилася найбільша Р-вітамінна активність препарату катехінів - він практично повністю усував ефект гіалуронідази. Антигиалуронидазное дію галаскорбина було слабше, рутина і натрієвої солі галової кислоти - ще слабшими.
Таким чином, в цих дослідах вдалося підтвердити дані М. Н. Залрометова, що катехіни володіють найбільш високою Р-вітамінною активністю в ряду інших сполук. Не менш важливо, що Р-вітамінні феноли діють як на проникність, так і на міцність судинно-тканинних бар'єрів і що ймовірна точка прикладання їх дії - основна речовина сполучної тканини. Вітамін С теж діє на нього. Але механізм дії інший. Присутність вітаміну впливає на процес утворення колагену і майже не захищає від дії гіалуронідази. Феноли не впливають на синтез колагену (правда, вони можуть робити це опосередковано, захищаючи вітамін С від руйнування), але зате перешкоджають руйнівній дії гіалуронідази.
Отже, біологічно активні фенольні сполуки дійсно володіють капилляроукрепляющим дією, яке складається з зниження проникності і збільшення міцності судинно-тканинних бар'єрів. Це дія поряд з іншими біологічними ефектами фенолів успішно використовується в практиці медицини для лікування будь-яких проявів кровоточивості, геморагічних синдромів різного походження.
Але чи є це позитивне дію фенолів суто лікарською або вітамінним? Іншими словами, чи є капілляроукрепляющім ефект фенолів наслідок задоволення потреби організму в них або результат активного втручання в патологічний процес?
На це питання остаточної відповіді поки немає. Точніше, можна стверджувати, що другий ефект, суто лікувальний, фармакодинамічний, безумовно існує. Фенольні препарати, безсумнівно, лікують, усувають викликане хворобою порушення функції судинної стінки. У цих випадках вони діють швидко і застосовуються у великих дозах, що перевищують добову потребу в 2-5 разів і більше. А от чи існує чисто вітамінне дію, що обумовлює надходження ззовні життєво необхідного речовини, сьогодні ще сказати не можна. Якщо цей ефект існує, він існує поряд з лікувальним, разом з ним і поки невіддільний від нього. Можна припускати, не обтяжуючи себе доказами (благо їх і не існує), що у разі відносно короткочасної дії фенолів у великих дозах домінує лікувальний ефект, а при тривалому, многонедельном і навіть багатомісячному вступі тих же речовин у відносно невеликих дозах з рослинною їжею ми маємо справу головним чином з природним, фізіологічним, вітамінним дією, із заповненням потреби організму (якщо така дійсно існує).
На закінчення скажемо кілька слів про надії витаминологов. Якщо вітамін Р - реальність, а не фікція, значить, рослинні феноли повинні включатися в якісь поки що не встановлені, біологічні структури. В організмі тварин і людини є свої, тварини феноли. Їх небагато, але вони виконують дуже важливі життєві функції. Пирокатехинамины (адреналін, норадреналін) відіграють роль гормонів і медіаторів, тобто передавачів нервового збудження. Индоламины (серотонін) беруть участь у згортанні крові, у роботі нервових центрів. Циклічні амінокислоти тирозин і триптофан, в молекулах яких присутні фенольні гидроксилы, входять до складу найважливіших білків. Тироксин - гормон щитовидної залози. Нарешті, убіхінон - один з найважливіших внутрішньоклітинних та тканинних регуляторів обміну речовин, окислювально-відновних процесів. Дуже заманливо припускати, що бензольні ядра з фенольними гідроксильними групами, що входять до складу цих найважливіших речовин, не завжди синтезуються заново в тканинах тварин і людини, а принаймні частково, іноді використовуються «в готовому вигляді», запозичуються з великого резерву, яким є рослинні феноли. Майбутнє, бути може недалеке, покаже, наскільки ґрунтовні ці надії.