Чутливість до молока може зберігатися у хворого від декількох місяців до декількох років або навіть все життя (див. главу IX). Оскільки ступінь зрілості шлунково-кишкового тракту може відігравати важливу роль у розвитку алергічних реакцій, ми вважаємо за доцільне призначати чутливим до молока дітям безмолочну дієту на 6 міс або до кінця 1-го року життя. Коли дитині виповнюється 1 рік, під наглядом лікаря проводять пробу з молоком для вирішення питання про те, чи зберігаються у нього сенсибілізація до молока. Якщо у відповідь на пробу у дитини з'являються симптоми алергії до молока, знову переходять на сувору безмолочну дієту. Повторні пероральні проби проводять надалі з інтервалами в 6-18 міс. У деяких випадках хворий сам може визначити, чи зберігається у нього підвищена чутливість до молока; це відбувається при випадковому або навмисному прийомі молока. Якщо з анамнезу відомо, що у хворого в минулому відзначали виражену сенсибілізацію до молока, проби слід проводити тільки під наглядом лікаря з тим, щоб надати допомогу в разі необхідності.
