Травна система

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8

В слизовій оболонці, крім того, відбуваються складні хімічні процеси. Зокрема, з гліцерину і жирних кислот, що утворилися в кишечнику, тут відбувається синтез людського жиру, який у вигляді емульсії потрапляє потім у лімфатичні судини і транспортується звідси в печінку.
Освіта кишкового травного соку, рухи кишечника і процеси всмоктування регулюються нервовою системою і гормонами залоз внутрішньої секреції.
Таким чином, у тонкій кишці завершується процес травлення і відбувається перехід харчових речовин у кров і лімфу *. Тому можна сказати, що вона є найважливішим відділом травного каналу.
Вміст тонкої кишки поступово переходить у наступний відділ травного тракту - товсту кишку. Остання має довжину близько 1,5 м і розташовуються по периферії черевної порожнини, оточуючи, подібно обода, тонку кишку. Сюди потрапляють речовини, що не зазнали травленню. Тут інтенсивно всмоктується вода, в результаті чого у кінцевих його відділах формуються калові маси, які виводяться з організму. У зв'язку з такими особливостями функцій товста кишка відрізняється за будовою від тонкої кишки. Її слизова оболонка не має таких численних складок, вона не містить ворсинок; травних залоз тут теж значно менше. У кінцевому відділі її - прямій кишці, розташованої в малому тазі, - знаходяться спеціальні м'язи-сжиматели (сфінктери), які регулюють спорожнення кишечника (акт дефекації).
Суттєвою особливістю товстої кишки є наявність у ній численних бактерій (або, як кажуть, бактеріальної флори). Протягом життя характер мікробів, що населяють її, змінюється. У новонародженого кишечник стерильний, але вже після першого прийому молока у ньому виявляються бактерії молочнокислого бродіння, які поступаються місце звичайного для дорослої людини складу бактеріальної флори з моменту переходу дитини на спільне харчування. Серед цього «населення» зустрічаються різні види мікробів і в першу чергу так звана кишкова паличка, а також бактерії, що викликають процеси гниття і бродіння. Під впливом останніх відбувається розщеплення складних вуглеводів, з яких складається клітковина рослинної їжі. Через шлунок і тонку кишку вона проходить без змін, тому що в травних соках немає ферменту для її перетравлення. Потрібно сказати, що для харчування людини цей процес не має істотного значення. І тим не менш, рослинна їжа, що містить значну кількість клітковини, нам необхідна, бо руху товстої кишки спонукаються механічним роздратуванням, розтягуванням стінок його; отже, потрібно, щоб вміст його мала достатній обсяг і необхідну кількість щільних речовин. Якщо їжа складається тільки з легко засвоюваних продуктів, які майже повністю використовуються в тонкій кишці, вміст товстої кишки має малий об'єм і довго затримується в ньому: виникає запор. В результаті процесів бродіння і гниття в товстій кишці утворюються отруйні речовини: індол, фенол, скатол та ін При нормальному функціонуванні її вони не небезпечні. У здоровому організмі кишкові отрути повністю знешкоджуються завдяки своєчасному випорожненню кишечника, а також в результаті дії певних захисних механізмів: неушкоджена слизова оболонка товстої кишки допускає лише обмежене всмоктування цих отрут, а потрапили в кров отруйні речовини доставляються в печінку, де вони нейтралізуються. Інакше може скластися справа при деяких захворюваннях, в зв'язку з якими порушується дія згаданих захисних механізмів. Застій в товстій кишці (при запорах) сприяє утворенню більшої кількості отрути, так як збільшується тривалість гниття; до таких же наслідків призводить зниження захисних властивостей травних соків (наприклад, зниження кислотності шлунка), тому що при цьому значно зростає кількість гнильних бактерій і вони навіть поширюються в тонку кишку. При деяких захворюваннях печінки-знижується її захисна роль і не відбувається достатнього знешкодження кишкових отрут. У цих випадках може відбуватися самоотруєння, що супроводжується тяжкими розладами функцій організму.

* У кров всмоктуються переважно продукти розщеплення білків і вуглеводів, в лімфу - головним чином жири.