Сенсибілізованим до коров'ячого молока дітям необхідно підібрати відповідний замінник молока у вигляді тієї чи іншої поживної суміші; у дітей старшого віку і дорослих такі продукти, як фрукти, овочі та м'ясо, є цілком адекватними замінниками молока. Можна рекомендувати наступні замінники молока для дитячого харчування: соєві суміші, піддана тепловій обробці коров'яче молоко, білкові гідролізати, безбелковые суміші, козяче молоко, м'ясні та овочеві суміші, домашні страви і грудне молоко.
Оптимальні замінники молока повинні відповідати наступним вимогам:
1) високі поживні властивості; для нормального росту і розвитку дитині необхідно споживати таку ж кількість білків, жирів і вуглеводів, яке він отримував би з грудним молоком; він також повинен отримувати адекватну кількість вітамінів і мінеральних речовин;
2) низькі алергенні властивості; ці властивості замінників молока перевіряють з допомогою імунологічних та клінічних дослідженні;
3) простота приготування; живильні суміші для новонароджених повинні бути виготовлені в такій формі, щоб їх можна було легко розчинити до потрібної концентрації і осмолярності;
4) прийнятний смак і запах; це вимога необхідна для адекватного кількісного прийому суміші;
5) доступність.
