Вимикання синапсів в провідних шляхах підшкірним введенням атропіну також позначається на характері відповідних реакцій різних робочих органів на внутрішнє введення мінеральної води (Б. М. Копытин, 1959, 1960; Ю. К. Василенко, 1958, та ін). Так, К. Ю. Василенко на підставі своїх спостережень припускає, що різний час відновлення скорочень шлунково-кишкового тракту після атропинизации при прийомі мінеральних вод пов'язано з впливом всосавшихся компонентів останніх на співвідношення електролітів в синапсах, що, ймовірно, сприяє поліпшенню передачі у них нервових імпульсів. Про здібності мінеральних вод чинити вплив на синаптичну передачу нервових імпульсів засвідчують також спостереження С. А. Мірзоян з співробітниками, В. М. Дерябиной в експерименті на тваринах і дослідження Р. Л. Бліх, проведені в клінічних умовах.
Встановлено участь кори головного мозку в рефлекторному механізмі дії мінеральних вод на організм (Б. Р. Прокопенко, І. Т. Курцин та ін). Одним з наочних доказів цього є підвищення умовнорефлекторної діяльності у тварин при подразненні мінеральними водами рецепторів, закладених у слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту.
На характер впливу мінеральних вод впливає початкове функціональне стан центральної нервової системи. Так, численними дослідженнями, проведеними в П'ятигорськом інституті курортології і фізіотерапії, було показано, що зміна функціонального стану нервової системи введенням брому або кофеїну, як правило, викликає зміну відповідних реакцій на введення мінеральних вод з боку таких органів, як шлунок (з його секреторної і моторної функцій), підшлункова залоза, кишечник і печінку (А. К. Пислегин, 1965; В. М. Дерябіна, 1957; Р. С. Кайбанов, 1958; Ю. К. Василенко, 1957; Б. М. Копытин, 1960). Отримані за останнє п'ятнадцятиріччя дані з усією очевидністю доводять участь центральної нервової системи в механізмі дії мінеральних вод (рис. 7 та 8).
Рис. 7. Вплив вуглекислої гідрокарбонатно-хлоридно-натрієвої води джерела № 17 (П'ятигорськ) на шлункову секрецію у звичайних умовах і при попередньому бромировании (собака Рижик).
Рис. 8. Вплив вуглекислої хлоридно-гідрокарбонатно-натрієвої води Єсентуки № 17 на шлункову секрецію у звичайних умовах і при попередньому введенні кофеїну (собака Бєльчик).
В останні роки з'явилися роботи, які вказують також на значну регулюючу роль сетевидного освіти головного мозку (інакше званого ретикулярної формацією). Порушення його, за даними А. Н. Бакурадзе з працівниками (1962), впливає на роботу підкіркових центрів, у тому числі і на роботу «харчового центру».
Наявні експериментальні і клінічні матеріали свідчать про наявність рефлекторних впливів у механізмі дії прийнятих всередину мінеральних вод. Мінеральні води, потрапивши в травний тракт, дратують його великий рецепторний апарат, потім, можливо, безпосередньо впливають на процеси, що відбуваються в порожнині і на слизовій оболонці шлунково-кишкового тракту. Всмоктатися в кров, компоненти мінеральної води впливають на рецепторні прилади судин і, нарешті, надають безпосереднє вплив на мозкові центри. Відбуваються при цьому зміни функціонального стану центральної нервової системи ведуть до зміни нервової регуляції діяльності окремих внутрішніх органів і фізіологічних систем.
Розглядаючи різні сторони механізму сложнорефлекторной фази дії мінеральних вод, слід врахувати значну роль гормонів травної системи; так, отримані дані, що свідчать про участь гормонів у механізмі першої фази дії мінеральних вод. За даними Р. В. Чхетия (1957), зрошення пілоричного частини шлунка мінеральною водою викликає виділення шлункового соку з ізольованого гейденгайновского шлуночка, викроєні з фундальній частині і практично позбавленого парасимпатичної іннервації.
