Не знайти на світі ліків, які доставляли б стільки задоволення, скільки ягоди і плоди! Яка цілюща сила прихована в них? Вони містять багато глюкози і фруктози, які легко засвоюються організмом і добре впливають на діяльність нервової системи, серця, печінки. Багаті вітамінами, і навіть рідкісними групи В, фолієвої кислотою. Цінні їхні мінеральні речовини. Барбарис, терен, горобина, черемха, калина, малина, суниця, ожина, чорниця допомагають при розладах шлунка. А якщо розпухли десни, потрібно їсти суниці і чорниці. Від застуди застосовують брусницю, барбарис, ожину, малину, суниці, калину, журавлину, шипшина. Калина, суниці і глід покращують роботу серця. Список цей можна продовжити, але й так видно, скільки цілющої сили таять в собі наші лісові плоди.
Коли збирають? У деяких книгах є календарі ягідника. Але вони, як правило, загальні. Добре скласти свій календар, для свого району. Літні люди знають час, коли достигають ті або інші ягоди, треба порадитися з ними.
Чи знаєте ви, коли потрібно заготовляти траву, коли кору, а коли викопувати коріння? Це не дозвільне питання. У різний час року, навіть в різний час доби рослина містить різну кількість корисних речовин, які і визначають його цінність.
Корисні властивості лікарських рослин залежать від вмісту в них так званих діючих речовин, тобто таких органічних сполук, які надають цілющу дію.
Не завжди лікарські речовини накопичуються у всіх частинах рослин в рівних кількостях. У одних їх більше в листі, в інших - в корі, коренях, квітках, насінні, плодах. І в різний час кількість цілющих речовин не буває однаковим, навіть протягом дня коливається.
Багато десятиліть і навіть століть вироблялися основні правила заготівлі лікарської сировини. І цих правил потрібно дотримуватися.
Бруньки збирають в кінці зими, ранньою весною, коли вони тільки-тільки почали набухати, а ниркові лусочки ще не почали розходитися. В цей час нирки найбільш багаті бальзамічними і смолистими речовинами. Цей період дуже короткий, іноді всього кілька днів. Як тільки рушила нирка в зростання, зазеленіла її верхівка - скінчилося час збору.
Рік на рік не доводиться. Ранній дружної весни треба поспішати. Швидко все розпускається, зацвітає. А в прохолодну, дощову весну природа пробуджується немов знехотя. Тому терміни збору можуть бути різні. Але, як правило, це буває в лютому - березні. Бруньки берези можна заготовлювати ще раніше - у січні. В якості лікарської сировини використовують бруньки берези повислої (берези бородавчастої) та сосни звичайної.
 Так сушать трави в домашніх умовах. |
Збір березових бруньок проводять тільки на тих ділянках лісу, які призначені для рубки або відведені лісгоспами для заготівлі віників. Гілки з нирками зрізують, зв'язують у пучки (мітли) і в такому вигляді сушать протягом 3-4 тижнів.
Сушити їх потрібно дуже обережно, в прохолодному приміщенні. Тепло тут поганий помічник. Не доглядишь і зазеленіють нирки, почнуть розпускатися, адже і зірвані вони якийсь час продовжують жити. Непридатним стане таку сировину.
У сосни зрізують секатором або ножем укорочені верхівкові пагони, звані нирками. Заготовляють їх з молодих зрубаних дерев на ділянках, де проводять проріджування. Верхівка (коронка) із залишком гілки повинна бути довжиною близько 3 див.
Сушити соснові бруньки слід на горищі або під навісом з гарною вентиляцією, розклавши їх шаром 3-4 см на папері або на тканині. У гарну погоду сировина висихає за 10-15 днів. Не можна сушити соснові бруньки на горищах під залізним дахом і в сушарках, так як при нагріванні смола нирок плавиться і випаровується, а луски розходяться в сторони. Це знижує якість сировини.
Навесні, коли «заплачуть» берези і набухнуть бруньки, збирають кору дерев і чагарників - дуба, калини, крушини - у місцях, відведених лісництвом. Цілюща кора лише в короткий термін сокоруху. Та й збирати її в цей час легше: клітини камбію, що лежать на межі кори та деревини, набухають і легко розриваються.
Знімають кору з молодих, зазвичай дворічних гілок. Зробивши два напівкільцевих надрізу, один від іншого у 20-30 см, і три-чотири поздовжніх, відокремлюють смужки. На час їх не відривають з одного кінця, нижнього. Нехай так повисят, трохи провялятся. Не потрібно состругивать кору, так як в лікарській сировині виявиться непотрібна домішка залишків деревини. У сировині не повинен бути домішка лишайників. Тому гілки, на яких вони ростуть, спочатку потрібно ретельно очистити.
Укладаючи цілюще збір в приготовані мішки, стежте, щоб трубки або жолобки, які згортаються шматочки кори, не попадали один в іншій, інакше вони можуть запліснявіти, потемніти, зіпсуватися.
Сушити кору потрібно в тіні на вітрі, під навісом або на добре провітрюваному горищі, розкладаючи тонким пухким шаром. І тут треба стежити, щоб жолобки не вкладалися один в одного.
Якщо треба зібрати тільки листя, то обривають їх в основному з квітучих рослин. Виняток становлять листя мати-й-мачухи (їх збирають після цвітіння) і брусниці (їх збирають до цвітіння, весною, або після цвітіння, в кінці літа).
Це повинні бути цілком розвинені середні і нижні листя, свіжі і здорові. Іноді рослини скошують або зрізають, висушують і лише потім обдергивают листя від стебел. Так зазвичай заготовляють кропиву. Адже по листочку її збирати важко: дуже пече. В кошику листя укладають рихло. Після сушіння вони повинні бути натуральної забарвлення і з властивим рослині запахом.
